炎熱的夏日，激情八月馬上就過(guò)去，迎來(lái)是金秋9月秋高氣爽，是很多人都比較喜歡的，天氣讓人感覺(jué)舒服煥然一新。農(nóng)家樂(lè)柴火野炊即將又是高峰期，很多公司及家庭都會(huì)選擇來(lái)深圳九龍生態(tài)園體驗(yàn)兒時(shí)樂(lè)趣。同時(shí)還能促進(jìn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，溝通，分工，家長(zhǎng)也會(huì)帶孩子來(lái)體驗(yàn)農(nóng)家樂(lè)柴火自助野炊農(nóng)村生活，那么很多公司及家長(zhǎng)都不知道在野炊柴火飯的技巧，接下來(lái)就由敏敏來(lái)告訴大家吧！

九龍生態(tài)園野炊的具體食材內(nèi)容：

野炊食材：10-12人一桌，農(nóng)家走低雞一只、鴨一只、水庫(kù)魚一條、土豬肉一斤、雞蛋4個(gè)、豆腐一份、茄子/黃瓜2條、土豆4個(gè)、青辣椒一斤、青菜兩種、西紅2個(gè)，蔬菜類季節(jié)不同會(huì)有所變化，以季節(jié)為準(zhǔn)，葷菜四季供應(yīng)。

爐具及調(diào)料：10-12個(gè)人一個(gè)桌子、菜刀一把、盤子10個(gè)、湯碗2個(gè)、金飯碗根據(jù)人數(shù)提供、筷子為一次性、案板公用、鍋一口、鍋鏟一把、湯勺一把、柴火一捆、洗菜盆子兩個(gè)、洗菜簍筐2個(gè)、油一瓶、鹽、醋、醬油、姜、蒜、蔥、大料適量。

那么在深圳農(nóng)家樂(lè)野炊過(guò)程中需要注意事項(xiàng)：

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1.首先，在野炊過(guò)程中最重要的當(dāng)然是升火了，首先我們要收集一些易燃物比如比較細(xì)的干樹枝，枯葉，稍微蓬松的架起堆來(lái)，讓空氣流通，等火勢(shì)穩(wěn)定，然后再添加劈好的干柴。最后架上鐵鍋，在烹飪過(guò)程中酌情增減火勢(shì)便可。（像干柴以及枯葉，我們九龍生態(tài)園的工作人員已經(jīng)為大家分類整理好。大家只需自行搭配即可。）

2.由于是原始烹飪方式，火勢(shì)無(wú)法像家用電磁爐或者是煤氣灶控制的容易，所以在野炊的過(guò)程中大家盡量不要把火升的過(guò)大，以免在炒菜或者拿鍋過(guò)程中燙傷，那樣就得不償失了，好在咱們松山湖農(nóng)家樂(lè)在這個(gè)問(wèn)題上，也想到了前面，在野炊現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備了大把的抹布供大家使用。

3.一個(gè)好的伙夫，要根據(jù)當(dāng)時(shí)烹飪的菜來(lái)決定火勢(shì)，這樣就少不了要準(zhǔn)備或者去撿更多的柴火，大家在撿柴時(shí)一定要小心一些，因?yàn)橛行└刹袷菢渲?，樹墩，或者是舊家具之類，難免會(huì)有一些尖尖愣愣，要避免被扎傷。如果不小心被碰到，請(qǐng)及時(shí)的聯(lián)系團(tuán)隊(duì)的導(dǎo)游或者教練，去咱們深圳九龍生態(tài)園的醫(yī)務(wù)處處理傷口。

4.在農(nóng)家樂(lè)野炊過(guò)程中，大廚的任務(wù)就重之又重了，因?yàn)槭菆F(tuán)隊(duì)出游，小組烹飪，菜系較多，而領(lǐng)取的烹飪用油和蔥姜蒜這些調(diào)料呢，理論上是一次性供給，所以大廚在搭配菜系之時(shí)，請(qǐng)統(tǒng)籌安排，合理分配。像、大料（八角）、料酒、花椒、鹽、醋這些常用配料，咱們深圳農(nóng)家樂(lè)九龍生態(tài)園在野炊場(chǎng)地一個(gè)公用臺(tái)面上皆有擺放，供大家隨時(shí)使用。

5.野炊所有食材以及油一次性配齊，希望每個(gè)團(tuán)隊(duì)合理分配，野炊調(diào)料可用一次性杯子裝取，遵循節(jié)約環(huán)保原則，用多少取多少，切勿浪費(fèi)。

6、每組的野炊票在沒(méi)有領(lǐng)食材請(qǐng)妥善保管好，每領(lǐng)完食材將對(duì)應(yīng)的野炊票給農(nóng)莊工作人員。

7、憑票領(lǐng)取的碗是我們吃飯的碗，在領(lǐng)取的時(shí)候按人頭來(lái)發(fā)放的，在炒菜結(jié)束后需要把碗清洗供我們自己盛飯使用，最后用完餐后都由我們工作人員清理打掃.

8、雞、魚需要我們自己殺自己處理，在處理過(guò)程中我們要盡可能把雞毛、魚鱗處理在垃圾桶里。

9、每一桌只提供一把刀，所以需要我們合理的分工，抓雞的抓雞，撈魚的撈魚，撿柴火的撿柴火，洗菜的洗菜，切菜的切菜，而不要做什么事情所有人一起去，切菜的時(shí)候也所有的人來(lái)切，之后導(dǎo)致刀不夠。

農(nóng)家樂(lè)野炊流程介紹：

第一階段： 深圳九龍生態(tài)園江湖菜廚藝大比拼 準(zhǔn)備階段，小兵去深圳農(nóng)家樂(lè)九龍生態(tài)園養(yǎng)殖中心抓雞，到抓魚池里面抓魚，領(lǐng)取相關(guān)其他物資配料，清理、清洗、準(zhǔn)備烹飪。

第二階段： 烹飪階段，高手都在民間，就讓我們跟我們的小伙伴一起用柴火在生態(tài)餐廳烹飪美食吧，讓家鄉(xiāng)的味道結(jié)合;江湖菜;的特色然后分享給我們的小伙伴們吧，都說(shuō)家鄉(xiāng)美，那就從美食開(kāi)始。

內(nèi)容：炊事班長(zhǎng)、伙夫、案板、大廚、小兵等分工、領(lǐng)取物資準(zhǔn)備比賽

物資標(biāo)準(zhǔn)前文有寫，

第三階段： 江湖菜廚藝評(píng)比階段;有吃貨團(tuán)隊(duì)對(duì)小伙伴們的烹飪佳肴進(jìn)行評(píng)選。

“團(tuán)隊(duì)配合獎(jiǎng)”：優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)總能有優(yōu)秀的廚子，松湖廚子就從這里產(chǎn)生啦，在最快時(shí)間內(nèi)烹飪出產(chǎn)品的，不管做的好于不好直接吧團(tuán)隊(duì)配合獎(jiǎng)給到他。

“最佳菜名獎(jiǎng)”：愛(ài)美的兄弟姐妹們，菜做的好不好不重要，重要的是有一個(gè)響亮的名字，讓人看到名字就想吃的沖動(dòng)，給你的菜取個(gè)響亮的名字吧，只要你的夠響亮，不用想這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)就是你的。

“最佳口味獎(jiǎng)”：有內(nèi)涵的東西總是不在乎外表的，民間的高人如此，一道美食也是如此，小伙們不要在意別人說(shuō)什么，做出你的味道，讓吃貨們吃一口就想吃第二口，我想這樣的獎(jiǎng)項(xiàng)一定屬于你的。

“地域特色獎(jiǎng)”：不管你是來(lái)自天山的客人，還是來(lái)自西藏的藏民，不管你是湘西的土匪，還是江西的老表，不管你是來(lái)自大東北，還在來(lái)自大海南，把你的家鄉(xiāng)特色做出來(lái)，分享給你身邊的同事們吧

“最佳賣相獎(jiǎng)”：屌絲的福音，賣相很關(guān)鍵，不光要自己打扮的漂漂亮亮，美食也要有看像，豆腐雕花你不會(huì)，蘿卜刻字你不會(huì)，沒(méi)關(guān)系，你能有賣相那這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)就給你了。

至此，深圳農(nóng)家樂(lè)野炊注意事項(xiàng)以及流程整個(gè)也就到此結(jié)束了！深圳九龍生態(tài)園衷心祝愿大家在我們九龍生態(tài)園有一個(gè)難忘的快樂(lè)的一天！

深圳農(nóng)家樂(lè)咨詢：18038018660 

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